Notre philosophie réside précisément en cela : travailler de la manière la plus détendue et insouciante possible, en établissant une relation familière entre le personnel et les clients. Nous nous efforçons également de garantir la plus haute qualité dans les produits que nous sélectionnons : comme dans le cas du poisson, dont 70% provient de la mer Adriatique. Nous voulons aussi transmettre les valeurs vénitiennes, non seulement dans notre relation avec le client, mais aussi dans les plats, grâce aux origines locales de notre chef.